%d0%a8%d0%b5%d1%84-%d0%bf%d0%be%d0%b2%d0%b0%d1%80_%d0%9f%d0%b0%d0%bd%d0%b0%d0%b5%d1%85%d0%b0%d0%bb%d0%b8_-_%d0%a0%d1%83%d1%81%d0%bb%d0%b0%d0%bd_%d0%90%d1%85%d0%bc%d0%b5%d0%b4%d0%be%d0%b2?1433763486 Руслан Ахмедов
Стейк из говядины с запеченным яблоком
%d0%a1%d1%82%d0%b5%d0%b9%d0%ba_%d1%81_%d1%81%d0%be%d1%83%d1%81%d0%be%d0%bc_%d0%b8%d0%b7_%d1%88%d0%b5%d0%bb%d0%ba%d0%be%d0%b2%d0%b8%d1%86%d1%8b_%d0%b8_%d0%bc%d0%be%d1%80%d0%be%d1%88%d0%ba%d0%b8?1433764063
1 1
1 порция
Основной ингредиент: Говядина
Категория блюда: Горячее

Ингредиенты:
Yarlyk
вырезка говяжья филе - 300 гр

Yarlyk
яблоко симиренка - 1 шт

Yarlyk
соль гималайская по вкусу

Yarlyk
тимьян - 1 гр

Yarlyk
розмарин - 1 гр

Yarlyk
шалфей - 1 гр

Yarlyk
масло оливковое - 15 гр

Yarlyk
перец черный молотый по вкусу


для соуса:
Yarlyk
морошка - 20 гр

Yarlyk
имбирь - 2 гр

Yarlyk
перец чили по вкусу

Yarlyk
ягоды шелковицы - 20 гр

Yarlyk
вода - 2 ст. л

Yarlyk
масло оливковое - 5 гр

Yarlyk
кинза - 2 гр



Способ приготовления:

  1. Цельный кусок мяса маринуем в смеси трав, оливкового масла, перца и гималайской соли. На раскаленную сковороде-гриль обжариваем мясо со всех сторон до яркого сетчатого рисунка. Яблоко режем вдоль на 2 части и обжариваем разрезом вниз на этой же сковороде после мяса.
  2. На противень укладываем стейк и яблоко и запекаем в духовке при температуре 190 градусов 7-8 мин.
  3. Для соуса мелко нарезать чили перец и имбирь. Ягоды промыть и высушить на бумажном полотенце. В сотейник налить оливковое масло, затем добавить имбирь и чили перец, обжарить. Добавить ягоды и воду. Пассеруем 4 мин., добавляем соль и кинзу. Соус готов.
  4. На круглую тарелку выкладываем 1 часть запеченного яблока, стейк и сверху снова яблоко. Рядом выкладываем соус. Сверху украшаем 3 листьями дикой черемши.

Комментарии
comments powered by Disqus

Схожие рецепты


Img_0023?1412715700
Семга в медово-пряной глазури
Img_7482_(1)?1382521481 Надин Веселова

%d0%9a%d0%bb%d0%be%d0%bf%d1%81%d1%8b?1413402533
Кёнигсбергские клопсы
Dsc0297p6?1390118100 Ольга Эрбис

Новости