Handmadefood

6 порций
Время приготовления: 30 минут
Основной ингредиент: Красная рыба, Морская рыба, Овощи
Категория блюда: Супы

Ингредиенты:

чечевица зеленая - 500 гр

лук порей (белая часть) - 3 шт

масло растительное - 30-40 гр

бульон - 1.5 л

форель слабосоленая или копченая - 6 тонких кусочков

соль и перец по вкусу

Лук порей помыть и порезать кружочками.
В большой кастрюле слегка его обжарить на растительном масле (5 минут на среднем огне).
Влить в кастрюлю 1,5 л бульона, всыпать чечевицу и довести до кипения, затем убавить огонь, накрыть и оставить томиться 25-30 мин.
Добавить соль, перец и снять с огня. Осторожно с солью - не забудьте, что рыба тоже соленая.
Протереть полученную массу через мелкое сито или воспользоваться блэндером.
Дать настояться немного и подавать с мелко и тонко нарезанной рыбой. Можно также приправить укропом.

Комментарии