Handmadefood

4 порции
Время приготовления: 30 минут
Основной ингредиент: Овощи
Категория блюда: Закуски, Салаты

Ингредиенты:

кочанчики цикория - 2 шт

перцы болгарские запеченные (красные) - 3 шт

сыр овечий Манури - 200-250 гр

йогурт густой без добавок - 1-2 ст. л

масло оливковое первого холодного отжима - 2-3 ст. л

свежемолотый черный перец по вкусу

соль по вкусу

Духовку разогреть до 200С. Перцы вымыть, обсушить бумажным полотенцем, смазать оливковым маслом и запекать около 20 минут, кожица должна потемнеть, немного сморщиться и потрескаться. Сразу положить перцы в полиэтиленовый пакет и плотно завязать. Как только они остынут, снять кожицу, очистить от семян и нарезать небольшими кубиками.
Сыр раскрошить руками, добавить нарезанный перец, оливковое масло, йогрут, перец. Соль, если необходимо, аккуратно перемешать, но не усердствуйте, масса не должна быть однородной.
Цикорий вымыть, обсушить, разделить на отдельные листики, которые наполнить получившимся салатом из сыра и перцев. Подавать со свежим хлебом и оливковым маслом.

Комментарии