Handmadefood

Основной ингредиент: Морская рыба
Категория блюда: Супы

Ингредиенты:

для ухи:

бульон рыбный - 200 мл

картофель - 40 гр

лук репчатый - 25 гр

сельдерей - 20 гр

морковь - 20 гр

масло сливочное - 20 гр

соль по вкусу

перец по вкусу

для подачи:

филе судака - 30 гр на порцию

филе стерляди - 30 гр на порцию

уха (основа) - 320 гр

помидоры черри - 10 гр

лук зеленый - 2 гр

петрушка - 2 гр

Для приготовления ухи (основы): лук, морковь и сельдерей нарезать мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле. Рыбный бульон довести до кипения, положить нарезанный кубиками картофель, отварить. Добавить остальные овощи, поварить 5 минут. Посолить, поперчить.
Для подачи: судака и стерлядь положить в кипящую уху и проварить в течение 2 минут. Добавить нарезанные кубиками черри и рубленную зелень.

Комментарии