Handmadefood

4 порции
Основной ингредиент: Морепродукты, Овощи
Категория блюда: Горячее

Ингредиенты:

Вяленые томаты - 30 гр

Тесто для вареников:

Мука - 250 гр

Вода - 100 мл

Соль - 6 гр

Начинка для вареников:

Тыква - 300 гр

Мясо краба - 120 гр

Лук репчатый - 60 гр

Оливковое масло - 30 мл

Соль - 2 гр

Перец - 2 гр

Тимьян - 1 веточка

Тыквенное масло - 40 мл

Замесить тесто, поставить в холодильник «отдыхать» на 30 минут.
Приготовление фарша: тыкву очистить, нарезать мелкими кубиками, добавить соль, перец, оливковое масло и тимьян.
Поставить запекать при t – 180 градусов на 20 минут, остудить.
Добавить в тыкву мясо краба, предварительно измельчить.
Из теста и фарша сформовать вареники.
Закинуть вареники в кипящую подсоленную воду и варить до готовности.
При отдаче добавить тыквенное масло и украсить вялеными томатами.
Томаты можно использовать покупные или сделать самим.
Для этого помидоры черри разрезать пополам, посолить, сбрызнуть оливковым маслом и поставить в духовку, при температуре 75 градусов, на один час.

Комментарии