Молодой экспериментатор. Ему 28 лет. Он родился и вырос в г.Кременчуг (Украина). Работал и учился в ресторанах Киева и США. Затем переехал в Москву, сотрудничал с некоторыми московскими шеф-поварами, а с 2015 года возглавляет кухню ресторана северной кухни Bjorn. В 2016 году стал лучшим молодым шеф-поваром России, выиграв конкурс молодых поваров "Серебряный треугольник". Песоцкий постоянно совершенствует свое мастерство. В 2016 году проходил стажировку в ресторане ОLO (1*Мишлен, Хельсинки) и ресторане Vollmers (1*Мишлен, Мальмё).